Камень для темперирования шоколада, светло-серый гранит 600х400х20мм
Камень для темперирования шоколада, светло-серый гранит 600х400х20мм
Подробнее
5 557.50 руб./шт
5 850 руб.
Экономия
292.50 руб.
Мало
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Гранитная доска профессионального назначения для темперирования шоколада. Незаменимая вещь любого шоколатье. Плита из гранита сохраняет рабочую поверхность холодной, что очень важно для работы с шоколадом.
Поверхность идеально отполирована, торцы гладкие, что предотвращает впитывание шоколада в поры камня. Скосы сделанные по всему периметру помогут удобно переносить или транспортировать доску, а также упростят поднятие камня с поверхности.
У вас есть шоколадная масса, из которой нужно создать сладкий шедевр, но при этом важно «повторить» структуру готового шоколада. Темперировав его, вы достигнете той же однородной структуры какао-масла, и получите шоколад превосходного качества. Работа с шоколадом на каменной рабочей поверхности является самым классическим способом темперирования шоколада. Цель темперирования состоит в том, чтобы прекристаллизовать какао-масло в шоколаде, после чего он будет готов к последующему применению. В процессе темперирования какао-масло в шоколаде принимает устойчивую кристаллическую форму. Это гарантирует вам получение идеального конечного продукта с атласным блеском и звонким хрустом. Площади поверхности достаточно для темперирования около 1,5-2 кг шоколада единовременно.
Поверхность идеально отполирована, торцы гладкие, что предотвращает впитывание шоколада в поры камня. Скосы сделанные по всему периметру помогут удобно переносить или транспортировать доску, а также упростят поднятие камня с поверхности.
У вас есть шоколадная масса, из которой нужно создать сладкий шедевр, но при этом важно «повторить» структуру готового шоколада. Темперировав его, вы достигнете той же однородной структуры какао-масла, и получите шоколад превосходного качества. Работа с шоколадом на каменной рабочей поверхности является самым классическим способом темперирования шоколада. Цель темперирования состоит в том, чтобы прекристаллизовать какао-масло в шоколаде, после чего он будет готов к последующему применению. В процессе темперирования какао-масло в шоколаде принимает устойчивую кристаллическую форму. Это гарантирует вам получение идеального конечного продукта с атласным блеском и звонким хрустом. Площади поверхности достаточно для темперирования около 1,5-2 кг шоколада единовременно.
Отзывы
Задать вопрос
Задать вопрос
Наличие
Наличие
Дополнительно
Дополнительная вкладка, для размещения информации о магазине, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым