Пектин термообратимый NH Caramella 150 гр
Пектин термообратимый NH Caramella 150 гр
Подробнее
700 руб./шт
Нет в наличии
Нашли дешевле?
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета.
Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3% от массы желируемого продукта.
При использовании в бесцветной (прозрачной) глазури дает коричневый оттенок.
Состав: пектин Е440 (низкометоксилированный).
Упаковка: 150 грамм, упакован в банку (как на картинке).
Производитель: КНР.
Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета.
Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3% от массы желируемого продукта.
При использовании в бесцветной (прозрачной) глазури дает коричневый оттенок.
Состав: пектин Е440 (низкометоксилированный).
Упаковка: 150 грамм, упакован в банку (как на картинке).
Производитель: КНР.
Отзывы
Задать вопрос
Задать вопрос
Наличие
Наличие
Дополнительно
Дополнительная вкладка, для размещения информации о магазине, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым