Винный камень (Creme of Tartar), 100 грамм

Винный камень

Винный камень, или виннокалиевая соль образуется при изготовлении вина. Это осадок на стенках, дне бочек и на пробках. В состав образования входит калия гидротартрат. Процесс образования винного камня занимает годы, он откладывается мельчайшими частичками. Именно по этой причине на винный камень цена дешевой не бывает.

Перед тем как стать товаром, винный камень проходит несколько этапов преобразований:

    Отложения отмывают от примесей при помощи кипятка, угля, глины и белка яиц;
    Процесс повторяется до получения светлых кристаллов;
    Осветленный камень измельчают в порошок, фасуют и продают.

Винный камень купить можно в солидных маркетах (в отделах, где продаются специи) или в аптеках.

Наиболее удобный вариант – купить винный камень в интернет-магазине Кексонлайн или кондитерском  магазине Кексонлайн. Для оформления заказа следует воспользоваться услугами сайта или указанным номером телефона. Магазин гарантирует оперативную доставку и качество товара. Уточнить интересующие моменты можно у онлайн консультанта.
Сфера применения винного камня

Этот порошок относят к антиоксидантам. Он многократно превосходит аналогичные продукты, так как не дает щелочного осадка и имеет приятный вкус.
Порошок используют в приготовлении хлеба и кексов как идеальный разрыхлитель.
Кроме этого, применяют при изготовлении десертов:

    Для закрепления белков;
    Для эластичности и отбеливания глазури и конфетных масс;
    Для сохранения однородной консистенции мороженого;
    Для изготовления желе и напитков (безалкогольных).

Это эффективный стабилизатор при изготовлении кремов и муссов – он помогает фиксировать форму и консистенцию получаемой массы. Белки яиц при добавлении винного камня сбиваются очень быстро, уменьшая суммарное время приготовления блюд. В виноделии порошок снижает РН используется при получении винной кислоты для стабилизации продукции.
О пользе винного камня:

    Богат минеральными элементами;
    Насыщен калием, что способствует выводу лишней влаги;
    Содержит железо, которое участвует в кровообразовании, снимает стрессы и восстанавливает силы;
    Магний – нормализует пульс и давление, улучшает пищеварение, способствует формированию костей;
    Йод – полезный элемент для нормальной работы щитовидной железы;
    Бета-каротин – профилактика рака, рекомендуется принимать это вещество даже в чистом виде.
    Измельченные кристаллы винного камня не подвергают организм риску и не наносят вред.

Единственное ограничение – не стоит злоупотреблять этим продуктом при проблемах с пищеварением. Кулинария – не единственная область применения винного камня. Он входит в состав слабительных и мочегонных препаратов, используется при изготовлении текстиля на этапе окрашивания.
Если Вас заинтересовал этот продукт, купить его  можно в нашем кондитерском магазине Кексонлайн  или интернет-магазине  keksonline.ru  

Обращаясь к нам, вы получаете:

    сертифицированный продукт;
    быструю доставку по России и Алтайскому краю;
    профессиональную консультацию технолога  о свойствах продукта и правилах его использования.