Глицерин Пищевой 100мл RU

Подробнее

180 руб./шт

Достаточно

Нашли дешевле?

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Применение:
Добавление глицерина уменьшает липкость карамели;
Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры теста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке;
Глицерин замедляет черствение хлеба, булочных изделий, способствует удерживанию влаги в продукте. Особенно широко применяется при производстве бисквитов длительного хранения;
Введение глицерина предотвращает поседение шоколада; Глицерин используется в качестве криопротектора при производстве замороженного теста (особенно дрожжевого): стабилизирует уровень газообразования в тесте, предотвращает образование крупных кристаллов льда в полуфабрикате;
В производстве мороженого добавление глицерина обеспечивает образование однородной структуры молочной массы;
Глицерин применяют при производстве напитков (алкогольных и безалкогольных) для придания "мягкости" вкусу;
Введение глицерина делает макаронные изделия менее клейкими. Используется для добавления в подсохшую сахарную мастику, цветочную моделирующую пасту или глазурь Айсинг для восстановления первоначальной консистенции, а также, как ингредиент для замешивания мастики. Глицерин используется для придания мягкости напитку, убирает излишнюю горечь, образует "ножки" на стенках бокала. Глицерин высоко гигроскопичная жидкость, смешивается с водой в любых пропорциях.

Дозировка индивидуальная, 1-5 мл на литр готового напитка.

Отзывы

Оставить отзыв

У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Задать вопрос

Наличие

Дополнительно

Дополнительная вкладка, для размещения информации о магазине, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.

Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.