САПОРЕ АНДЖЕЛО натуральная закваска для ржаных и ржано-пшеничных видов хлеба 1 кг

Концентрированная порошкообразная закваска с выраженным вкусом и ароматом сброженной ржаной муки предназначена для производства ржаных, ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба

    Натуральный хлеб на закваске с насыщенным ароматом и богатым вкусом,
    Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения,
    Стабильность качества,
    Постоянная кислотность.
    Кислотность 60-80;
    Дозировка 5-12 % к массе ржаной муки.
    Преимущества для клиента

    Хлеба на закваске легко усваиваются организмом,
    Традиционный вкус ржаного хлеба «как раньше»,
    Готовые изделия долго сохраняют свежесть, вкусные и полезные.

     Преимущества для клиента

    Закваска производится по традиционной технологии с использованием культур МКБ, характерных для российского хлебопечения,
    Придаёт изделиям насыщенный вкус и аромат, типичный для хлеба из ржаной или смешанной валки муки, во вкусе превалируют молочнокислые и уксуснокислые ноты с приятным оттенком ржаной хлебной корочки,
    Сухая закваска удобна в использовании: добавляется непосредственно при замесе теста и позволяет вести тестоведение ускоренным способом, при максимальных дозировках ускоряет созревание теста,
    Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба,
    Улучшает органолептические показатели готовых изделий, замедляет процессы черствения, улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
    Полностью натуральный продукт.